1 huevo 5 yemas 50 g. de manteca 2 tazas de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 copita de cognac Jugo de una naranja RELLENO:
1 tarro de dulce de leche espeso Merengue italiano para adornar (realizar con las claras sobrantes)

Coloque la manteca ablandada con los huevos y yemas, agregue los elementos líquidos, y luego la harina con el polvo de hornear. Prepare una masa elástica que no se pegue en las manos, y luego deje reposar tapada con un repasador durante media hora. Divida en trozos y estírela bien finita, casi transparente, y corte discos de unos 35 cm de diámetro. Pínchela con un tenedor, colóquela sobre una chapa de horno sin enmantecar y cocine durante 5 minutos, luego la da vuelta y la saca sin dorar demasiado. Después de cocinar todas las tapas, arme el alfajor rellenando entre tapa y tapa con el dulce de leche. Adorne la parte superior con merengue italiano y dé un golpe de horno para secar dicha cubierta.
Otra Receta De Una Torta (Selva Negra):
TORTA SELVA NEGRA
INGREDIENTES:
150 g de chocolate 150 g de manteca 100 g de azúcar 6 huevos 100 g de harina 50 g de almidón de
maíz ( maicena) 1 y 1/2 cucharadita de
polvo para hornear. RELLENO:
100 g de manteca 200 g de azúcar 200 g de crema de
leche batida 4 barritas de chocolate
rallado PREPARACIÓN:
Derretir el chocolate con un poco de agua y entibiar.
Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema bien lisa.
Añadir el chocolate, seguir batiendo, e agregar de una a una las yemas, sin dejar de mezclar.
Incorporar la harina, previamente tamizada con la maicena y el polvo para hornear y, por último, las 6 claras batidas a punto de nieve.
Poner en un molde para bizcochuelo enmantecado y enharinado y cocinar en horno de calor moderado durante 30 minutos aproximadamente.
Desmoldar, enfriar y cortar en capas.
Batir la manteca del relleno con el azúcar y, cuando esté como crema lisa, añadir la crema batida.
Rellenar la torta, armarla nuevamente y cubrirla con la crema sobrante, alisando bien.
Cubrir los costados y la parte superior con el chocolate rallado grueso.