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Cocina: VIEIRAS CON PUERROS POR Aqui_estoy1
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Respuesta  Mensaje 1 de 1 en el tema 
De: silvia chocolate  (Mensaje original) Enviado: 18/06/2009 16:06

Vieiras con puerros

Ingredientes :
 
16 vieiras
750g de puerros (parte blanca)
20cl de crema de leche
Finas hierbas (perejil, estragón, albahaca, cebolleta)
Mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta
 
 
 
Receta :

1. Partir los puerros por la mitad, a lo largo, lavarlos para quitarles la tierra y cortarlos a rodajas finas.
2. Ponerlos en agua hirviendo con sal y cocerlos unos 5 minutos para que se ablanden más y escurrirlos.
3. A continuación, freírlos 2 minutos con la mantequilla.
4. Añadir la crema de leche, añadir la sal y la pimienta y cocerlos a fuego lento durante 10 minutos.
5. Freír las vieiras en aceite de oliva a fuego vivo, 1 minuto por cada lado.
6. Acompañar las vieiras con los puerros y servir caliente.


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