Pan de avena
Ingredientes
3 huevos
100 gr de azúcar moreno
150 gr de zanahoria rallada cruda
8 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de canela
Zumo de naranja (1 unidad)
200 gr de harina integral (100gr de harina integral + 100 de harina blanca)
1 sobre de levadura
200 gr de copos de avena
100 gr de avellanas o almendras trituradas
Aceite de oliva para untar el molde
Preparación
A la harina y la levadura se le añaden, mezclando bien, el resto de ingredientes, menos las claras de huevo
Se montan las claras de huevo a punto de nieve
Se agregan a los ingredientes ya unidos
Se pone la masa en un molde, untado anteriormente con aceite de oliva
Se pone al horno a 180º durante 40 minutos