50 gramos de queso gruyere (también se puede usar algún queso de rallar que haya a mano).
Preparación
Hervir la leche con la manteca y la sal en una olla
Añadir la harina y remover la mezcla durante unos cinco minutos a fuego lento, hasta que se separe del fondo
Dejar enfriar la mezcla e ir añadiendo los huevos uno por uno, mientras se mezcla con una cuchara de madera
Cortar el queso en daditos e incorporarlos a la masa.
Armar bolitas (se puede usar una cuchara) y ubicarlas en una asadera previamente enmatecada
Pintar las bolitas con yema de huevo, espolvorearlas con queso rallado y llevarlas al horno precalentado a temeratura media durante unos 20 a 25 minutos
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