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Cocina: MERLUZA EN SALSA DE PUERRO
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Respuesta  Mensaje 1 de 1 en el tema 
De: CALIDAD  (Mensaje original) Enviado: 11/01/2010 17:21
2010 19:47

 

Merluza en salsa de puerro y queso

Ingredientes

4 medallones de merluza congelada

2 dientes de ajo picados

100 g de puerro picado

40 g de cebolla picada

1 pizca de aceite de oliva virgen

Sal

1 cucharada sopera de vino blanco

3 cucharadas soperas de leche

2 dl. de agua caliente

¼ pastilla de caldo concentrado

50 g de queso fresco tipo, filadelfia

Preparación

Coloca en un recipiente los ajos, el puerro, la cebolla, el aceite y la sal

Cocinar 10 minutos

Añadimos el vino blanco, la leche, el agua, la pastilla, los 4 medallones de merluza congelados y una pizca más de sal, prosiguiendo 10 minutos más

Destapamos, retiramos a un plato con cuidado los medallones que estarán a medio hacer, y en el mismo recipiente o volcando su contenido en el vaso de una batidora, batimos enérgicamente la salsa de puerros a la que añadiremos el queso fresco

La sazonamos ligeramente si fuera necesario y vertemos la salsa otra vez en el recipiente en el que se cocinó, introduciendo de nuevo los medallones de pescado

Cocinamos 4 minutos más

Dejamos reposar unos minutos antes de comer

 
 
 
 
 


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