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Cocina: CARBONADA A LA FLAMENCA
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Respuesta  Mensaje 1 de 2 en el tema 
De: CALIDAD  (Mensaje original) Enviado: 16/02/2010 16:08
 

 

Carbonada a la flamenca

Ingredientes

600 g de filetes de contra de ternera

4 cebollas

16 patatas pequeñas

1 ramillete de hierbas (orégano, tomillo y perejil)

3 dl de cerveza negra

2 dl de caldo de carne

1 cucharada sopera de vinagre

1 cucharada sopera de perejil

Harina

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación

Salpimentar la carne, pasarla por harina y freírla en aceite, escurrirla y reservarla


En el mismo aceite, rehogar las cebollas cortadas en juliana, cuando tomen color añadir la carne y el ramillete de hierbas

Rociarlo con la cerveza negra, el vinagre y el caldo, taparlo y dejarlo a fuego lento hasta que la carne esté tierna


Pelar las patatas y cocerlas en agua con sal


Disponer la carne en una fuente, cubrirla con la salsa y colocar las patatitas alrededor

Espolvorear con perejil picado y servir

 


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Respuesta  Mensaje 2 de 2 en el tema 
De: ⓑⓛⓐⓒⓚ ⓢⓣⓐⓡ Enviado: 16/04/2010 19:54
GRACIAS CALIDAD


 
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