Gambas con salsa agridulce
Ingredientes
2 cucharadas soperas de aceite
1 diente de ajo
3 cucharadas soperas de azúcar
0,5 dl. de caldo de pollo (puede hacerese con pastilla o utilizar el que venden ya preparado)
2 docenas de gambas gordas
0,5 dl. del jugo de la lata de piña
1 cucharada sopera de fécula de maíz (maicena)
1 pimiento verde
1 lata pequeña de piña en trozos
2 cucharadas soperas de salsa de soja
2 tomates
0,5 dl. de vinagre de vino
Azucar
Preparación
La salsa
Rehogar en el aceite el ajo picado y el pimiento cortado en cubitos
Añadir los tomates pelados y troceados, así como los pedazos de piña escurridos
Después, mojar con el caldo, el jugo de piña, el vinagre y la salsa de soja
Vierte el azúcar y la fécula de maíz previamente disuelta en un poco de agua
Remueve a fuego suave hasta que espese y resérvar al calor
Pon las gambas a cocer en agua hirviendo con sal de 3 a 4 minutos
Las pélamos y las servimos acompañadas de la salsa