Tostas de champiñón
Ingredientes
Aceite
300 gramos de champiñones
1 cucharada sopera colmada de harina
1/2 litro de leche
40 gramos de mantequilla
Nuez moscada
8 rebanadas de pan de molde
30 gramos de queso rallado
Sal y pimienta
El zumo de un limón
Preparaciòn
Lave los champiñones en agua con zumo de limón; séquelos y quíteles los rabos
Córtelos en trocitos y póngalos en un cazo con la mitad de la mantequilla
Vierta el resto de la mantequilla en una sartén, junto con el aceite, y cuando ésta esté derretida, añada la harina
Déle unas vueltas con las varillas y vaya agregando la leche, poco a poco, sin dejar de remover
Eche un pellizco de nuez moscada, sal y pimienta al gusto
Cueza la bechamel durante 10 minutos sin dejar de remover
Pasado ese tiempo, añádala a los champiñones con su jugo
Mezcle bien, deje que se caliente un poco y repártalo sobre las rebanadas de pan de molde
Espolvoree con queso rallado y métalas en el horno, previamente calentado, durante 5 minutos, para que se gratine
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