SALTEADO DE PECHUGAS DE POLLO AL ESTILO ORIENTAL

Ingredientes

Pechugas de pollo limpias de piel y hueso

Vino de Oporto

Salsa de soja

Agua

Azúcar

Almidón de maíz (Maizena)

Cebolletas

Setas chinas o champiñones cortados en láminas

Aceite

Dientes de ajo

Sal y pimienta

Arroz o fideos chinos para la guarnición

Preparación

Cortar las pechugas de pollo en dados y poner en un recipiente

Mezclar la mitad del Oporto con, la salsa de soja, el azúcar, el agua, la maicena, sal y pimienta al gusto

Rociar el pollo con este adobo, tapar bien y dejar en la nevera al menos una hora

Poner en una sartén grande o en un wok un poco de aceite y sofreír a fuego fuerte el pollo bien escurrido

Una vez salteado, retirar con una espumadera y reservar

En el mismo aceite sofreír las cebolletas cortadas en aros, los dientes de ajo picados y los champiñones laminados o las setas chinas, lo que se prefiera

Cuando esté todo salteado y tierno añadir el pollo, regar con el resto del oporto y lo que quedó del adobo, dejar unos minutos, mezclar bien, poner a punto de sal y pimienta y servir bien caliente con una guarnición a gusto

Por ejemplo arroz fideos chinos o arroz

De esta forma es un plato único y completo