Hamburguesas de arroz y espinacas
Uno de los alimentos más socorridos en la actualidad es la hamburguesa.
Su nombre nos remite a la ciudad alemana de Hamburgo, famosa por ser uno de los puertos comerciales más importantes del norte de Europa.
Las hamburguesas están formadas por un círculo de carne picada sazonada con ajo, cebolla, pimienta y sal, las cuales se fríen, hornean o asan a las brasas.
Pueden servirse entre dos panes y aderezarse con mostaza, salsa ketchup (catsup), pepinillos y aliños diversos.
Aquí te presentamos una deliciosa receta en su versión vegetariana que será la delicia de niños y adultos. ¡Buen provecho!
Ingredientes:
* 225 g. de arroz blanco (cocido)
* 350 g. de hojas de espinaca
* 1/2 pimiento rojo
* 100 g. de queso Cheddar rallado
* 1 huevo
* 1 pizca de nuez moscada
* 60 g. de queso parmesano rallado
* pan rallado
* aceite para freír
Procedimiento:
1) En una sartén, saltear las hojas de espinaca lavadas y cortadas muy pequeñas, añadir el pimiento picado en dados pequeños y rehogar brevemente. Incorporar el arroz blanco, el huevo batido, la nuez moscada y el queso Cheddar. Mezclar bien y retirar del fuego.
2) Formar hamburguesas con la mezcla. Mezclar el pan rallado y el parmesano y empanar las hamburguesas.
3) Freír en aceite bien caliente hasta que estén doradas y ligeramente crujientes en la superficie.
4) Servir acompañado de ensalada o de salsa de tomate.
A falta de queso Cheddar, se puede utilizar queso en lonchas o cualquier otro que funda bien. Supongo que el arroz se puede mezclar con otras verduras, como guisantes, maíz, etc.
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