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Cocina: Brochetas de langostinos ( Por CALIDAD )
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Réponse  Message 1 de 2 de ce thème 
De: flaquita  (message original) Envoyé: 10/08/2012 04:48
 

Brochetas de langostinos envueltas en bacón con chutney de papaya

Ingredientes

Langostinos grandes crudos

Lonchas de bacón

Chutney

1 papaya (si no teneis papaya podeis usar melocoton), 2 cucharadas soperas de azúcar moreno, 1 cucharada de vinagre blanco, 2 granos de pimienta negra, 2 granos de cardamomo, sal

Preparación

Chutney

Pelamos la papaya, la despepitamos y cortamos en dados

La ponemos en una cacerola al fuego con los demás ingredientes y cocemos a fuego lento durante 25 minutos

Reservamos

Pelamos los langostinos dejando la cola y sazonamos

Cortamos las lonchas de bacón por la mitad y a lo largo de la mitad

Enrollamos con una tira cada langostino

Pinchamos con la brocheta para que quede sujeto el bacón y freímos en abundante aceite de oliva

Acompañamos las brochetas con el chutney

 


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Réponse  Message 2 de 2 de ce thème 
De: veroalex Envoyé: 10/08/2012 23:54


 
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