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Hasta Chuck Norris no se lo puede sacar de la cabeza. El manjarate es un clásico de nuestra infancia, y es un postre que sigue causando sensación en grandes y chicos.

Nunca jamás se me pasó por la cabeza la idea de hacerlo yo misma. Pero anoche me mandaron esta receta y quedé bastante entusiasmada con la idea de hacer mi propio manjarate… y lo mejor de todo, es que se ve bien fácil. Es una variación de Bavarois con cobertura de chocolate.

Ingredientes:

• 1 tarro de leche evaporada refrigerada (ojalá toda la noche, debe estar BIEN FRÍA)
• 1/2 kilo de manjar (a mi me gusta el receta casera… pero pueden usar cualquiera)
• 1/2 taza de crema fresca para batir
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 gramos) (colapez)
• 1 taza de chocolate para cobertura

 

Preparación:

En un bol amplio poner la leche evaporada y batir con batidora a velocidad alta hasta que espese, unos 6-8 minutos dependiendo de la potencia de la batidora, debe aumentar de volumen al menos al doble.

 

Agregar el manjar y batir a velocidad baja por 2 minutos hasta incorporar totalmente, agregar la crema y batir a velocidad alta por 2-4 minutos. Tengan cuidado porque salpica harto.

 

 

En una taza poner la gelatina sin sabor y cubrirla con agua fría, revolver para que se moje toda la gelatina, dejar reposar por 1 minuto, agregar media taza de agua hirviendo y revolver 1 minutos para que la gelatina se disuelva totalmente. Agregar la gelatina disuelta (pueden usar un colador si no estan seguros que se disolvio todo) a la mezcla de manjar y batir por 1 minuto mas.

Colocar la mezcla en pocillos individuales y refrigerar por al menos 1 hora.

 

 

 

Derretir el chocolate picado en trozos pequeños (1/2cm) en una taza y derretir en el microonda por 45 segundos a potencia alta, sacar y revolver por 1 minuto, si aun no esta derretido, seguir calentando en intervalos de 20 segundos y revolviendo por 1 minutos cada vez, cuando este todo derretido con una cuchara cubrir cada pocillo de manjarate y emparejar. Refrigerar 10 minutos y servir.