Sandwich de calabacin relleno

Ingredientes

Calabacín grande

Lonchas de queso

Lonchas de jamón de york

Champiñones

Ajo

Queso rallado

Sal, pimienta y tomillo

Aceite de oliva

Preparación

Pon a precalentar el horno a 220C

Lava y corta a rodajas los champiñones y el ajo

En una sartén a fuego medio vierte un poco de aceite

Cuando empiece a estar caliente añade el ajo

Una vez que empiece a dorarse, añade los champiñones y el tomillo

Remueve y deja que se hagan hasta que estén dorado

Cubre la bandeja del horno con papel de hornear y vierte un poco de aceite por encima (si tienes en espray quedará mucho mejor)

Lava el calabacín y corta en rodajas gordas para que no se rompa

Coloca la mitad de ellas sobre la bandeja y reserva las otras

Sobre cada rodaja de calabacín echa sal y pimienta y coloca un puñado de champiñones

Hasta que repartas todos los que has cocinado antes

Encima coloca una loncha de queso y una loncha de jamón de york

Cubre todo con la segunda rodaja de calabacín que habías reservado

Salpimienta y echa un chorrito de aceite por encima

Mételo en el horno durante unos 25-30 minutos

Cuando veas que el calabacín ya está hecho

Añade un puñado de queso rallado por encima de cada uno

Pon la opción de gratinar durante unos 5 minutos aproximadamente