POLLO A LA MARROQUI
Ingredientes:
- Dos patas y muslos de pollo
- Tres cucharadas de miel
- Un limón
- Una taza de cerveza
- Una cucharada de mantequilla
- Una cebolla colorada mediana
- Dos cucharadas de piñones
- Dos cucharadas de uvas pasas rubias previamente remojadas
- Una cucharadita de canela en polvo
- Media cucharadita de pimienta de cayena
- Una pizca de azafrán
- Sal y pimienta
Preparación:
Comienza tomando una cacerola y colocando en ella un poco de mantequilla,
donde deberás dorar las presas de pollo.
Cuando ya hayan tomado algo de color, añade la cebolla picada y deja que se cocine.
Una vez que la cebolla se haya dorado, será el momento de añadir el zumo del limón
(y también su piel), la miel y todas las especias, reservando las pasas y
los piñones para el final. Agrega la cerveza y deja cocinar.
Una vez que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado,
será el momento de servir. Añade las pasas y piñones, condimenta con sal y pimienta
(si fuera necesario) y lleva a la mesa.
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