Beefsteak a la sueca o hamburguesas a la escandinava
Ingredientes
250 gramos de carne picada
1 yema
5 cucharadas de leche condensada
50 gramos de remolacha cocida (la venden si quereis en frascos, bolsas y etc... ya cocida)
1 cebolla pequeña
1 pepinillo en vinagre
1/2 cucharada de alcaparras
2 patatas cocidas
Sal y pimienta
Preparación
Mezclar la carne con la leche condensada, la yema y sazonar con sal y pimienta
Picar finamente la cebolla, el pepinillo, las alcaparras, la remolacha y las patatas
Añadir a la carne y mezclar bien con un tenedor para obtener una masa homogénea
Formar, con las manos mojadas en agua fría, albóndigas grandes (o hamburguesas pequeñas, al gusto)
Freír en aceite bien caliente de forma que queden bien doradas y crujientes por fuera y no demasiado hechas por dentro
Esta especie de albóndigas se pueden tomar en caliente, acompañadas, por ejemplo de coliflor al horno o de puré de patata, pero también en frío con una rica ensalada
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