Brochetas de Res con Verdura
Ingredientes:
1 1/4 de libras de filete de carne de res para brochetas
(aproximadamente 16 pedacitos de 1 pulgada)
4 Papas medianas de cualquier variedad
2 Pimientos morrón medianos, cortados en pedazos
2 Cucharadas de mantequilla, derretida
1 Diente de ajo, finamente picado
1/8 de cucharadita de salsa picante
Instrucciones de Preparación:
Cocina las papas enteras en agua, en una cacerola con tapa,
de 15 a 20 minutos. Saca las papas y córtalas en 4 pedazos
cada una. Ensarta en 4 brochetas, alternando, 6 pedazos
de pimiento morrón, 4 cubitos de filete y 4 trozos de papa.
Mezcla la mantequilla, el ajo y la salsa picante. Coloca las
brochetas a la parrilla, sobre brasas de carbón a temperatura
baja o media* y ásalas de 10 a 15 minutos, dependiendo del
grado de cocción deseado (rojo o mediano). Voltea y barniza las
brochetas ocasionalmente con la mezcla de mantequilla, ajo
y salsa picante.*Para saber la temperatura de las brasas.
y listo buen provecho
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