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Budín Navideño es una de las recetas más sencillas y sabrosas que existen en el planeta tierra. Te compartimos los pasos a seguir para hacer esta delicioso bocadillo y consentir a los que más quieres.
Ingredientes:
- 70 gr. de ciruelas
- 200 ml. de té concentrado
- 40 gr. de pasas de uvas rubias
- 230 gr. de harina leudante
60 gr. de fruta abrillantada - 260 gr. de azúcar negra
- 1/2 cdita de canela
- 1/2 cdita de cardamomo
- 1/2 cdita de jengibre en polvo
- 60 gr. de nueces peladas
- 135 gr. de mantequilla
- 30 gr. de almendras peladas
- 4 huevos
- 2 cditas de esencia de vainilla
1 cdita de ralladura de limón
Elaboración:
Para comenzar con ésta sencilla y deliciosa receta de budín navideño debes, primeramente, picar las uvas pasas, la fruta y las ciruelas. Depositalas en un bol, al que le incorporamos el té hirviendo. Luego, añades 130 gr. de azúcar negra, cubre con un paño limpio, y deja reservado por 60 minutos, aproximadamente. - En un recipiente, tamiza las especias y la harina.
- Seguidamente, escurre perfectamente las frutas y las entremezcla con las almendras y las nueces (cortadas en trozos pequeños). Agrega 3 cucharadas de harina a la preparación y revuelve hasta que se integren los ingredientes.
- Reserva en un recipiente parte del líquido en el que hidratamos las frutas.
- Precalentamos el horno a 170º C.
- Mientras tanto, bate en un bol aparte, el resto del azúcar negra junto a la mantequilla (que debe estar en pomada). Incorpora uno a uno los huevos; mientras continuas batiendo hasta obtener una preparación cremosa y suave.
- Añade la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Mezcla todas las preparaciones en un sólo recipiente grande, incluyendo de a poco el líquido de maceración. Revuelve perfectamente, hasta que los ingredientes queden bien unidos.
- Toma un molde de budín, engrasada previamente, y vierte allí la preparación. Llevael budín al horno por 90 minutos.
Una vez finalizado el período de cocción, retira el budín del horno y deja reposar a temperatura ambiente, hasta que se enfríe.
Buen provecho.
Primer 
