Charquicán

Ingredientes:
(receta para cuatro personas)

  1 kg de papas
250 gras de zapallo
  1 cebolla
1/2 kilo de carne molida
  1 tomate
100 gras de porotitos verdes
  1 zanahoria
    aji de color
    sal, ajo, pimienta
250 gras de choclo picado    

Preparacion;
Cocer las papas peladas y el zapallo, porotitos verdes, y
choclo en agua con sal.
Luego en una sarten freir la cebolla picada finita con el
tomate, zanahoria rallada, ajo, pimienta y la carne molida.
Agregar esta mezcla a las papas molidas junto con la verdura
y revolver todo muy bien.  Servir acompan~ado de ensaladas de
repollo con aceitunas, o tomates con cebollas.  Si se desea,
al momento de servir le puede poner encima al charquican aji
de color derretido en aceite caliente (optativo)

    
tambien, no se te olvide el pencazo de vino tinto oK? !