Comer sano - "PORTAL CHILENO"

El fenómeno responsable en parte de problemas de salud tan frecuentes en el mundo actual como el cáncer, Alzheimer y Parkinson y aunque el organismo tiene mecanismos para eliminar estos radicales libres, no logran ser 100% eficientes. Por esta razón comer saludable se convierte en una necesidad

Los alimentos como el pan integral y los cereales de desayuno, el arroz integral o las galletas integrales, las frutas de temporada no abundan en la dieta occidental, desde el punto de vista de la nutrición, y está al alcance de toda la población.

¿Es fácil Comer saludable?

absolutamente si…, basta con tomar una ración de cereales integrales en el desayuno o con empezar a consumir pan integral, arroz y pastas integrales, frutas de temporada, verduras y hortalizas para mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer ciertas enfermedades.

comer saludable implica incluir alimentos con una alta capacidad antioxidante como:

Ciruelas secas, Col – Kale, Espinaca, calabaza, Repollitos de bruselas, Alfalfa germinada, Brócoli en flor, Betabel/ Remolacha, Aguacate, Pimientos rojo,Fríjol ( kidney), Maíz, Berenjena, Coliflor, Granadas, Pasas, Strawberry- Fresa, Raspberry-Zarzamora, Ciruelas. Naranjas, Uvas, Cereza, Kiwi, Toronja rosada.

Comer saludable se caracteriza porque todos los alimentos tienen alguna propiedad benéfica para tu cuerpo, incluida el agua ya que diversos estudios científicos han comprobado que es muy beneficiosa cuando se consume inmediatamente después del levantarse por la mañana para curar muchas enfermedades, según los japoneses.

Una Dieta basada en frutas frescas o secas, cereales, legumbres frescas, verduras, semillas secas y granos tienen la capacidad de mejorar tu salud,aumentar tu potencial mental, físico, emocional y espiritual, pilares fundamentales para que seas una persona equilibrada, sana y muy feliz, eso te lo garantizo pues yo ya lo he experimentado con solo comer saludable y bien balanceado.

Mientras más se difunda la necesidad de comer alimentos sanos, más se podrá influir en la población.

Por haber sido diagnosticada con hipercolesterolemia, arterias casi tapadas y otros males surtidos, comencé a consumir cereales integrales, frutas y verduras, nada de carnes rojas, ni huevos ni queso, etc., lo que seguí fielmente por unos 22 años. Partí avisando al casino de mi lugar de trabajo con los detalles de la dieta y la primera vez que me presentaron un plato

en el cual destacaba un enorme trozo de pollo hervido y pálido, acompañado por un par de hojas de lechuga, me dieron ganas de llorar. El pollo no tenía gusto a nada y ni siquiera pude comer más de un tercio. Opté por preparar algo en mi casa y llevármelo. Pero seguí apegada estrictamente al nuevo sistema. Les diré que el arroz integral es muy distinto y los fideos integrales me parecieron casi intragables. Sólo el pan es bien recibido.

En fin, tuve que enfrentar que el placer que se puede obtener de la comida quedó relegado a algunos pocos elementos como nueces, almendras, paltas y salmón . O sea, los que tienen grasa "saludable".

Finalmente, llegó el momento de la decisión: disfrutar o no de uno de los principales placeres al alcance de los viejos, la comida (antes que la edad impida sentir sabores).

Ahora, trato de evitar los venenitos más potentes, como carne de cerdo, quesos maduros (mmmmmmmm), pero he vuelto al arroz y los fideos refinados, helados, galletas y otros asesinos similares, lo que me ha permitido tener un respiro en este océano de malestares que acompaña a la cuarta edad.

En resumen, recomiendo seguir la dieta sana. El entusiasmo acompañará en los primeros tiempos y para cuando se decida tirar la toalla, ya de algo habrá servido...

Y mientras escribo estas tonterías, estoy pensando en algo rico que sirva para no desmayar antes del tardío almuerzo de los sábados: en fin, unos trocitos de queso criminal, aceitunas de Azapa, gordas y relucientes, sabrosísimas castañas de cajú, para acompañar un sencillo pisco sour, inspirado por los limones que veo brillar al sol de afuera.

¿Me acompañan?

Laura, te puedo comentar que tiones mucha razón en lo que opinas, pero comer sano no significa que tengas que comer arroz u otros productos integrales, yo deseche hace tiempo arroz, tallarinas, quesos, sólo de vez en cuando carnes rojas, en muchas ocasiones carne de soja, mucha verdura , frutas, cereales, yogur, cHamitos etc., los guisos de verduras me encantan, pero cuando la ocasión lo amerita me doy mis gustos y ño me siento culpable. Comer sano para mi es ño comer grasas, frituras y cosas dulces, aunque aquí si que peco, bueno amiga, ño te aburro más, que estés bien.

Y de eso soy testigo ja ja ja , las cosas dulces y exquisitas están en la mesa de Vilma,

eso al menos yo lo he disfrutado cuando voy a visitarla, hace un postre de castañas que

hummmmmmmmm lo recuerdo y se me hace agua la boca.

Poniendo seriedad al asunto en cuestión, me confieso culpable, a mi me preohibieron de por

vida la carne roja y la sigo comiendo, claro que a lo lejos, me encanta el pan integral pero

desgraciadamente por mi casa rara vez lo encuentro y jamás me he preocupado de buscar

estos alimentos sanos que menciona Laura, sé y estoy conciente que debiera consumirlos.

Por lo pronto estoy cuidando a toda la familia en el agua, ya no consumimos "agua potable"

directo de la cañería porque está demasiado contaminada con el cloro y menos consumimos

"agua pura embotellada" porque esta es más contaminada que la primera, he instalado un

purificador directo a la llave de la cocina y hemos notado un cambio increíble.

Laura , yo con gusto te acompaño con ese pisco sour,

Ideal comer sano costumbre que NO practico por flojera de cocinar distinto para Germàn que por ningún motivo aceptarìa comer tan sano. Por otro lado mi madre que cumplirá 90 años el 3 de noviembre VIVE cuidándose de comer poco y sano ....¡ A LOS NOVENTA AÑOS ! .... no hay derecho limitarse la comida a esta edad. Mi abuelo quien murió a los 92 años comio poco sano siempre y no se enfermò y muriò de viejo con el tìpico " paro cardiorespiratorio" . No perdonaba la comida, vinos, las tortas, helados, queques etc y siempre decía : yo a mis 80 y tantos años como lo que quiero .... ..... y mi abuela bien callada le hacìa caso.