Pastel de Papa

Ingredientes:
4 tazas de papas desmenuzadas 
1/2 taza de cebolla finamente picada
1 taza tocino picado
1 taza queso cheddar
1 lata leche evaporada 
1 huevo, ligeramente batido
1 1/2 cucharaditas de sal

Preparacion:
Calienta el horno a 350° F. Engrasa un recipiente para hornear.
Coloca una capa con la mitad de las papas, la mitad de la cebolla, la mitad del tocino y la mitad del queso en el recipiente para hornear, previamente engrasado; repite las capas. Combina la leche evaporada, el huevo y la sal en un tazón pequeño. Vierte de forma pareja sobre la mezcla de papas; tapa.
Hornea de 55 a 60 minutos. Destapa y hornea 5 minutos más. Deja reposar de 10 a 15 minutos antes de servir.