Más joven, comiendo
La despensa antiaging
Los programas antienvejecimiento son el secreto de la eterna juventud de muchos famosos. La dieta, junto con unos buenos hábitos y ciertos suplementos, es la clave del ‘antiaging’. Hazte con tu propia despensa antienvejecimiento y empieza a rejuvenecer.
No puedes detener el paso de los años, pero sí el efecto que causan en tu organismo. El envejecimiento biológico está directamente relacionado con procesos de oxidación molecular producidos por los radicales libres, átomos o moléculas inestables altamente reactivos que atacan los enlaces de proteínas de los tejidos.
La adopción de una serie de hábitos de vida saludables (dieta, ejercicio, cuidados estéticos) que minimicen la producción de los radicales libres, además del empleo de complementos dietéticos y farmacológicos, pueden prevenir y mitigar la oxidación. En esto se basa la medicina “antiaging”, que ayuda a quienes pueden pagarla (el precio de un tratamiento oscila entre 1.800 y 6.000 €) a retrasar su reloj biológico.
Un tratamiento antiaging comienza con análisis, test de los niveles hormonales, revisión del hígado, riñones, intestinos, olfato, memoria o ADN para que el especialista pueda determinar el daño biológico y fisiológico sufrido por las células del paciente. Con los resultados se elabora un programa personalizado que incluye dieta, ejercicio físico, control del estrés y suplementos de vitaminas, antioxidantes y minerales.
Sin duda, el punto fuerte de estos programas es la dieta, que puede proveernos de manera natural de todas las sustancias antioxidantes que nuestro organismo necesita para combatir los radicales libres. La dieta mediterránea, la más saludable del mundo, es rica en alimentos antioxidantes. Te ayudamos a componer tu despensa “antiaging” y te contamos qué pautas debes seguir para ser más joven que tu edad cronológica. Lo ideal es poner en marcha tu plan antienvejecimiento antes de los 40.
Casi todos los programas antiedad incluyen suplementos de vitamina C y E, magnesio, cromo y betacaroteno, los componentes de los complejos vitamínicos habituales. Pero no debes tomarlos por tu cuenta, consulta antes a tu médico de cabecera o farmacéutico.
Otros de los pilares básicos de la alimentación “antiaging” son las calorías. Algunos expertos afirman que la reducción de la dieta diaria a 1.800 calorías es el camino para que el hombre llegue a centenario, algo que demuestra la población asiática: comer pequeñas cantidades alarga la vida. Hay que comer de todo, haciendo cinco ingestas diarias, pero moderadas en cantidad, incluso algunas, como la cena, frugales. Comer un 40% menos pero de todo retrasa el envejecimiento, ya que frena la pérdida de los niveles de DHEA u hormona del crecimiento, la responsable del envejecimiento.
Respecto a las grasas y proteínas, hay que controlarlas (las legumbres son una magnífica fuente de proteínas saludables). Más colesterol bueno y menos triglicéridos, ésa debería ser nuestra distribución inteligente de la grasa.
La herencia genética condiciona sólo en parte cómo nos hacemos mayores, el resto depende en una buena medida de nosotros. Comer bien no sólo cuida tu aspecto y tu salud física, sino la mental.
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| Tu despensa antiaging
La dieta mediterránea contiene multitud de productos ricos en sustancias antioxidantes y protectoras contra el cáncer. Las principales sustancias antiaging son:
- Vitaminas: son los elementos antioxidantes por excelencia, sobre todo las vitaminas A (pescado azul, leche, frutas y vegetales anaranjados), C (cítricos y vegetales) y E (aceite de oliva y girasol, frutos secos, trigo, maíz, melón).
- Minerales: como el zinc y muy especialmente el selenio (carnes, mariscos, leche, cereales integrales y verduras).
- Polifenoles y, dentro de éstos, los flavonoides, son poderosos antioxidantes. Los flavonides no son más que los colorantes de los vegetales, presentes en las más vistosas frutas y verduras. Los encontrarás en el té verde, el chocolate (mejor cuanto más porcentaje de cacao), el vino, las verduras y frutas rojizas (frutos del bosque, fresas, remolacha, etc.).
En tu despensa:
- Frutas y verduras frescas, preferiblemente de temporada (son más ricas en nutrientes). Aficiónate a las sopas y purés que incluyan zanahoria, calabaza o brócoli. En verano, refréscate con zumos de frutas naturales. Que no falte el tomate en tus guisos y ensaladas, es un potente anticancerígeno natural. Las verduras de hoja verde son las más ricas en antioxidantes. Y aficiónate a las espinacas y las fresas.
- Frutos del bosque. Además de ser deliciosos, tienen un potente efecto antioxidante. Añádelos a los yogures, cereales, postres, batidos… Sobre todo, aficiónate a los arándanos.
- Pescado azul, sobre todo boquerones, sardinas, caballa. El resto de los pescados y productos del mar también son aconsejables en tu dieta, tómalos al menos dos veces en semana.
- Legumbres. No pueden faltar en una dieta “antiaging”, ya que son una fuente esencial de aminoácidos, fibra y proteínas de alta calidad. Tómalas mínimo dos veces en semana, en potajes, purés, como acompañamiento o ensalada.
- Productos lácteos. Imprescindibles para obtener la vitamina A. Si no toleras la lactosa, busca productos de soja enriquecidos en calcio y vitaminas A. Elige las versiones desnatadas.
- Frutos secos. Perfectos para picar entre horas o cuando necesites un extra de energía, Te aportan grasas saludables y vitaminas esenciales.
- Aceite de oliva virgen. Además de ser cardiosaludable, juega un papel importante en la juventud y la calidad de vida gracias a los ácidos grasos monoinsaturados y a los polifenoles que contiene.
- Agua y líquidos. Hidratar tu cuerpo desde dentro es un seguro para tener una piel joven y luminosa, y para mantener tus órganos, músculos y articulaciones en buen estado. Beber poca agua puede acelerar la aparición de arrugas, estrías y favorecer la celulitis. Además, los líquidos son necesarios para ayudar a tu organismo a eliminar toxinas y residuos. Pero debe tratarse de líquidos ‘sanos’, no de refrescos o zumos envasados.
- Coenzima Q-10. Uno de los últimos descubrimientos cosméticos para las cremas antiedad. Puedes asegurarte tu dosis tomando pescado azul, carne, soja o cacahuetes. Toma al menos tres raciones semanales de pescado y do de carne. La soja puedes tomarla a diario y los cacahuetes ocasionalmente o en pequeñas cantidades a modo de merienda o aperitivo.
- Té verde. Un par de tazas de té verde al día te aseguran la derrota de los radicales libres.
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Ejercicio y control del estrés
Las células van perdiendo capacidad de regeneración con los años, un proceso que se acentúa a partir de los 50 años. Para frenar el envejecimiento, los programas “antiaging” combinan una dieta en alimentos y suplementos antioxidantes con buenos hábitos de vida, como hacer ejercicio (más cantidad a menor intensidad), practicar técnicas o terapias que mantengan el estrés a raya, dejar de fumar y moderar el consumo de alcohol. El doctor Estivill, de la Unidad del Sueño de la Clínica Dexeus, recomienda siestas diarias de 20 minutos para mejorar nuestra calidad de vida.
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Menú antienvejecimiento
Mantente joven tomando este menú una vez por semana:
Desayuno. Té verde, un yogur con germen de trigo, una rodaja de papaya.
Media mañana. Zumo de zanahoria y naranja, y tres nueces.
Comida. Ensalada de espinacas, berros, soja y queso de cabra aliñada con una cucharada de aceite de oliva. Un filete de pavo a la plancha. Fresas con zumo de naranja o una taja de melón.
Merienda. Un vaso de leche o un yogur desnatado con muesli. O una pieza de fruta con un té.
Cena. Pescado azul a la plancha con verduras hervidas y aliñadas con aceite de oliva. Cuajada con miel o 125 g de frutas rojas.
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Medidas rejuvenecedoras
- Nada más levantarte, toma un vaso de agua templada con medio limón o un yogur, que limpian y regeneran la flora, algo fundamental para asimilar los nutrientes que necesitas para no envejecer.
- En el desayuno incluye cereales, pan, galletas integrales.
- Cuando tengas estrés, date un masaje o un paseo de 25 min.
- Segrega endorfinas cada día, luchan contra los radicales libres. Lo conseguirás haciendo ejercicio o algo que te resulte muy placentero.
- Duerme entre 6 y 8 horas y haz una siesta de 20 min cada vez que puedas. | | |
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| Come poco y bien
La alimentación es la base de cualquier plan “antiaging”. Comer correctamente y acompañarlo de los suplementos adecuados proporciona energía celular y favorece la reconstrucción molecular. El objetivo es evitar que el oxígeno excedente de las funciones celulares pase a la sangre. De ahí que se potencie tomar alimentos antioxidantes que absorban ese oxígeno, causa del envejecimiento. http://mujer.terra.es |
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