Chess Cake - Chess Cake (con galletas Oreo). Hoy te ofrecemos un hermoso pastel con una estructura de tablero de ajedrez interna particular y una decoración muy original. Está hecho de una base de chocolate, una crema delicada con el aroma de galletas Oreo. Es un postre que seguramente intriga a sus invitados. Intenta hacerlo!
Los ingredientes: para la base:
- harina: 130 gr.
- Cacao amargo en polvo: 40 gr.
- galleta en polvo oreo: 40 gr (puede sustituirse con 20 gr de harina + 10 gr de cacao)
- azúcar granulada: 200 gr.
- huevos medianos: 4 pz.
- agua hirviendo (70-80 grados): 50 ml.
- aceite de semilla: 50 ml. - polvo de hornear:
8 gr. - vainillina: 1 sobrecito
- sal: 1 pizca
para la crema:
- crema de 10-12 galletas oreo (opcional)
- mascarpone: 100 gr.
- queso para untar (tipo Filadelfia): 200 gr.
- crema fresca: 500 gr.
- aroma de vainilla: qb
- leche: 100 ml.
- gelatina: 12 gr
- yogurt natural: 125 gr
- chocolate blanco: 70 gr.
- azúcar: 100 gr.
para la decoración:
- polvo de cacao amargo: al gusto
- chocolate negro (70% de cacao): 80 gr. para los mojados:
- agua: 70 ml. - azúcar: 20 gr. Diámetro del molde para pasteles: 26 cm.
Los ingredientes: para la base:
- harina: 130 gr.
- Cacao amargo en polvo: 40 gr.
- Polvo de galletas oreo: 40 g (puede sustituirse con 20 g de harina + 10 g de cacao)
- Azúcar granulada: 200 gr.
- huevos medianos: 4 pz.
- agua hirviendo (70-80 grados C): 50 ml.
- aceite de semilla: 50 ml.
- polvo de hornear: 8 gr.
- vainillina: 1 bolsita
- sal: 1 pizca para la crema: - crema de 10-12 galletas oreo (opcional)
- mascarpone: 100 gr. - queso para untar (tipo Filadelfia): 200 gr.
- crema fresca: 500 gr.
- aroma de vainilla: qb - leche: 100 ml.
- gelatina: 12 gr - yogurt natural: 125 gr
- chocolate blanco: 70 gr. - azúcar: 100 gr.
para la decoración:
- Cacao amargo en polvo: qb
- Chocolate negro (70% de cacao): 80 gr. para el jarabe:
- agua: 70 ml. - azúcar: 20 gr. Diámetro del molde para pasteles: 26 cm.
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