Receta de leche de coco casera

Hacer la leche de coco casera lleva 10 minutos preparación y es realmente muy nutritiva. Para hacer 6 porciones precisarás:

• 4 tazas de agua
• 2 tazas de coco rallado sin azúcar (se compra en las dietéticas)
• Endulzantes opcionales a gusto

• Pasos a seguir para elaborar leche de coco

  1. Calentar el agua, pero no dejar que hierva
  2. Colocar el coco rallado en la licuadora y añadir agua caliente en la medida que entre en el vaso.
  3. Mezclar durante algunos minutos hasta que se consiga una pasta homogénea, cremosa y espesa.
  4. Verter el contenido en una malla de tela o un filtro de café y filtrar en un recipiente
  5. Endulzar como se desee: miel, stevia, azúcar negra, vainilla, canela.
  6. Colocar en el refrigerador hasta que se enfríe y beber como cualquier leche: junto al café, té, chocolate o sola.
  7. La pasta de coco que nos quedó en el filtro se puede utilizar para volver a preparar más leche (con menos agua) o bien como ingrediente para una deliciosa torta o galletas.}

  8. Beneficios de la leche de coco

     Algunas de las ventajas de consumir leche de coco son:

     • Es una rica fuente de magnesio, ideal para calmar los nervios y nivelar la presión arterial. También es bueno para relajarse y reducir la contracción en los músculos.
     • Fortalece los huesos, por tratarse de una excelente fuente de calcio.
     • Hidrata la piel. Uno de los usos externos de la leche de coco es como tratamiento de belleza, porque suaviza la piel y la mantiene lisa.
     • Combate las infecciones. Uno de sus componentes es el ácido láurico, un compuesto con propiedades antibacterianas y antivirales.
     • Ayuda a controlar el peso, por su alto contenido en fibras. Permite saciar el hambre y evitar sentir apetito por más tiempo.
     • Mantiene los niveles de azúcar en sangre, metabolizando la glucosa en el cuerpo.
     • Baja el colesterol malo (LDL) y mejora la relación con el colesterol bueno (HDL).
     • Trata la artritis, gracias al selenio, un componente que alivia los dolores de esta enfermedad, controlando a su vez la inflamación.