Scacco matto delle verdure surgelate a quelle fresche: sono piu' nutrienti

A rivelarlo è uno studio del britannico Institute of Food Research, finanziato, non a caso, da Birds Eye, azienda statunitense leader nel settore degli alimenti da riporre nel congelatore

Roma, 5 mar. (Adnkronos Salute) - Colpo di scena: le verdure surgelate potrebbero contenere più sostanze nutritive di quelle fresce acquistate nei supermercati. Colpa del tempo che ortaggi e legumi impiegano prima di raggiungere le nostre tavole. Tra deposito, trasporto e sistemazione sugli scaffali, possono trascorrere anche due settimane prima di riuscire ad assaporarli. A tutto danno di vitamine e nutrienti, fiore all'occhiello di questi alimenti 'salva salute'. A rivelarlo è uno studio del britannico Institute of Food Research, finanziato, non a caso, da Birds Eye, azienda statunitense leader nel settore degli alimenti da riporre nel congelatore.

Su questo purtroppo occorre concordare, soprattutto perche' troppe verdure fuori stagione qui in Italia, ma presenti sui banchi ortofrutticoli, arrivano dall'estero, quindi se penso sia al sistema di coltivazione, se penso ai concimi (quali?all'estero soprattutto terzo mondo o sudamerica mica ci sono le restrizioni che abbiamo in Italia)che ci vengono irrorati..... ai viaggi in chissa' quali condizioni, preferisco comprare i surgelati, fermo restando che compro la mia roba italiana in stagione ai mercati! A me non interessano gli asparagi messicani...aspetto che sia il momento di quelli italiani (esempio) Voi che ne pensate??????

Ely

Interessante argomento!

Grazie Ely per avercelo proposto.

Ecco il mio parere:

essendo noto che la verdura dopo la raccolta, se non viene conservata adeguatamente, perde molte vitamine con il passare del tempo, una valida alternativa è rappresentata dalle verdure surgelate, in quanto, come è stato rilevato, con il freddo le sostanze nutritive vengono "bloccate" all’interno del prodotto, che conserva la sua naturale freschezza.

Per quanto riguarda me, però, compro sempre prodotti di stagione e quindi preferisco le verdure fresche acquistandole sempre dal mio fruttivendolo di fiducia.

Un caro saluto

Lely

Buondi Lely!! Quindi anche tu sei all'antica come me!!! Certo ci sono verdure surgelate che si prestano piu' velocemente alla cottura e qualche volta le compro, Mio Diooooooo come vorrei avere un orto mio, ho avuto la fortuna di assaggiare i piselli freschi mangiandoli direttamente dal baccello ancora attaccato....di gustare le insalatine tagliate al momento.....di mordere una carota estratta da terra e pulita sono una libidineeee! Al mare, tanti e tanti anni fa avevo messo le piantine di san marzano, pomodori che adoro...la mattina andavo in giardino e me ne staccavo uno, sciacquatina antipolvere e via, e pure avevo un susino claudio...delle cremine! Poi con il passar del tempo, siccome la gente (sempre civile e rispettosa ovvio) mi fregava tutto, ho dovuto smettere peccato! Ely

he bello avere un orticello come lo avevi tu...

una ghiottoneria, ecco perchè invogliavi chi passava

ad assaggiar le tue delizie...

Comunque io avrei continuato a coltivarlo il tuo orticello,

aver tanta bontà a portata di mano e poi la genuinità non è poca cosa

anche per la salute...

Serena giornata, un po' più freddina, ma col sole da me