Settembre: il mese dei fichi dolcissimi, dei funghi e dell’uva.

Questi frutti molto energetici ci danno i nutrienti per poter affrontare meglio l’autunno e l’inverno.

I fichi sono ottimi, consumati come antipasto, con il prosciutto crudo.

L’uva, bianca o nera, è un disintossicante per l’organismo. Alcuni nutrizionisti consigliano di fare la cura dell’uva, cibandosi solamente di questo frutto per un giorno alla settimana.

Con l’uva si possono preparare gustose confetture, senza aggiungere zucchero o soltanto una piccola quantità.

I funghi sono un altro dono del mese di settembre. Il re dei funghi è sicuramente il porcino: con la sua eleganza dona al cercatore fortunato un’ emozione particolare.

I funghi contengono pochissime calorie, essendo composti per il 90% di acqua.

Si raccomanda di raccogliere e cucinare solamente i funghi sicuramente conosciuti. In caso di dubbio, è bene rivolgersi agli esperti della Asl.

L’orto ci regala gli ultimi frutti: i pomodori, le melanzane, i peperoni, i fagiolini, i cetrioli, le insalate, le zucche e le zucchine.

La frutta tipica di questo mese: le ultime pesche, le prugne, i meloni invernali, le pere, le mele, l’uva e i fichi. Dopo la metà di settembre possiamo trovare dal fruttivendolo i primi agrumi: i mapo.