OGNISANTI

La festa di tutti i Santi celebrata il 1° novembre si diffuse nell’ Europa latina nei secoli VIII-IX. Con questa festa si onorano non solo i santi iscritti nel Martirologio romano e nel calendario delle singole Chiese, ma tutti i trapassati che godono di gloria del paradiso. La tradizione popolare vuole che la sera si rimanga in casa a recitare il rosario e a preparare qualcosa per sfamare i cari defunti che viene lasciato sul tavolo tutta la notte. Il mattino bisogna alzarsi molto presto per andare a messa e per lasciare i letti liberi e rifatti affinché le anime dei morti si possano riposare dopo aver vagato tutta la notte.

Da fare con luna crescente

FRUTTETO

Predisporre i nuovi impianti di cotogno,drupacee, melo, pero. Ultimare gli impianti di lampone, mora, ribes e uva spina.

ORTO

Seminare a dimora all’aperto:pisello primaverile. A dimora protetta: ravanello.

GIARDINO

Interrare i bulbi a fioritura precoce e primaverile-estiva. Trapiantare le erbacce biennale. Piantare:alberi e arbusti, nuovi ceppi di rosa, siepi a foglia caduca.

Da fare con luna calante

FRUTTETO

Raccogliere le foglie e usarle per la preparazione di terriccio. Distribuire la pacciamatura alla base di alberi e arbusti. Effettuare la pulizia e la disinfezione di tronco e branche. Concimare.

ORTO

Seminare a dimora protetta: lattuga e radicchio da taglio, rucola, valerianella. Lavorare il terreno per le piantagioni primaverili. Pulire, vangare e letamare il terreno delle prode giunte a fine ciclo. Rincalzare il carciofo. Scalzare l’asparago. Imbianchire: cardo, indivia riccia, porro.

GIARDINO

Potare alberi e arbusti a foglia caduca, glicine, rosa, siepi. Preparare il terreno per le nuove piantagioni. Eseguire le operazioni di zappettatura e concimazione con letame maturo. Togliere dal terreno e conservare i tuberi di dalia

Cominciando dalla verdura in questo mese è possibile comprare nel pieno della loro produzione broccoli, cardi, cavolfiore, cavolini di Bruxelles, cavolo cappuccio, cavolo verza, porro, rape e sedano rapa mentre e possibile trovare ancora non per molto (diciamo fino alla fine del mese) bietole da coste, carote, catalogna, cicoria, cicoria belga, finocchio e ancora qualche sedano ma la novità più importante del mese è sicuramente il carciofo che, variando luoghi di provenienza (e di conseguenza varietà), ci accompagnerà fino a maggio.

Per quanto riguarda la frutta possiamo acquistare pere, mele, uva, melograni, cachi, castagne, noci, nocciole, clementine e si cominciano ad avvistare i primi mandarini e le prime arance (anche se consiglio di aspettare un po’).
La new entry più importante del mese nel reparto frutta è il kiwi ma al di là del nome non preoccupatevi della sua provenienza perché, a dispetto dell’origine esotica (è cinese ma perfezionato nelle varietà dai neozelandesi che ne hanno fatto il loro frutto simbolo) il maggiore produttore a livello mondiale di questo frutto è proprio l’Italia. Importato nei primi anni ’80 come strana novità, il kiwi si è da tempo ritagliato un ruolo importante nei gusti di noi italiani tanto che la sua massiccia richiesta ha dato vita alla coltivazione intensiva in diverse zone della penisola (molto diffusa per esempio nelle province di Cuneo, Vercelli e Latina, quest’ultima anche con un IGP), coltivazione cresciuta a tal punto da diventare la prima al mondo con il 35% del settore.
Insomma come vedete anche il mese di novembre è generoso e, per quanto riguarda frutta e verdura stagionali, la scelta non manca di certo, avendo una vasta gamma di prodotti a disposizione senza dover per forza ricorrere a prodotti fuori stagione che per arrivare fino a noi inquinano un bel po’.
E se proprio avete voglia di qualcosa di insolito, niente di più semplice: mangiatevi un kiwi che sarà pure “tricolore” ma mantiene intatto il suo fascino esotico, unito a incredibili qualità nutrizionali.

Siamo a Novembre e, come ogni autunno che si rispetti, incominciano i primi freddi, specialmente se abiti nel nord Italia (sei più fortunato invece se sei del sud, che invidia…)

Comunque andiamo incontro all’inverno ed è proprio in questo periodo di transizione fra il caldo estivo ed i geli invernali che il nostro sistema immunitario deve essere più che mai rinforzato anche contro i nuovi e temibili ceppi di virus influenzali che sono di anno in anno sempre differenti.

E’ anche facile che le nostre difese si abbassino quando siamo affaticati e stressati e cedano in qualche punto di minor resistenza per lasciar passare un micorganismo patogeno che produce una malattia acuta oppure viene eliminato con maggior lentezza rispetto al solito.

Un’azione di rinforzo è quindi necessaria e la natura ci viene incontro con i suoi frutti ricchi di vitamine immunostimolanti. Per esempio spremute di arance, kiwi, pomodori, peperoni, cavoli, broccoletti e spinaci sono ricchissimi di Vitamina C che è inoltre di grande aiuto per guarire più in fretta da un raffreddore già in corso (secondo un recente studio della Australian National University di Canberra).