Ingredienti per 3 persone:

- 300 gr di pasta (consigliate: penne e orecchiette)
- 3 salsicce
- 300 gr circa di broccoli
- aglio
- peperoncino
- olio d’oliva
- formaggio grattugiato misto (pecorino romano e parmigiano reggiano)

Preparazione:

Prendere i broccoli, tagliarli a pezzetti, utilizzando anche la parte morbida del gambo. Metterli a bagno in una zuppiera in modo che dar far scaricare la terra.

In una padella far soffriggere l’aglio e il peperoncino con un po’ di olio

Aggiungere la salsiccia sbriciolata

Far rosolare schiacciando di tanto in tanto con una forchetta

Quando la salsiccia e rosolata, aggiungere i broccoli tagliati a pezzetti

Far cuocere coprendo con un coperchio

Portare a cottura schiacciando leggermente i broccoli in modo da rendere il sugo cremoso ed elimando l’aglio. Nel frattempo cuocere la pasta, versarla nella padella con il condimento di broccoli e salsiccia

Mescolate bene facendo insaporire aggiungendo, se necessario, un filo di olio.

Mettere nei piatti e servire

Buon appetito!

Se di gradimento, spolverizzare con formaggio grattugiato misto