La tavola di giugno si arricchisce di nuova frutta, verdura e molte riconferme, sostanzialmente una spesa molto colorata e piena di profumi estivi. Un incentivo ad abbandonare abitudini alimentari scorrette in favore di cibi pieni di vitamine e sali minerali, ideali per un’alimentazione più leggera ma saporita. Il paniere della frutta e della verdura è un’anteprima dell’estate, appuntamento annualmente irrevocabile che cade il 21 giugno.

La cesta della spesa si arricchisce di alimenti ideali per la nostra pelle e per la sua salute, un carico di cibi che aiutano la naturale idratazione dell’epidermide e la preparano per il sole dell’estate.
Toccasana per l’abbronzatura è proprio l’albicocca che fa il suo primo ingresso proprio ora: ricca di caroteni, favorisce la corretta tintarella estiva. Morbida, succosa e vellutata l’ albicocca è una compendio di Vitamina B, C, PP, A oltre ad un carico di sali minerali. Consigliatissima per chi soffre di anemia dovrebbe presenziare costantemente sulla tavola da giugno fino a settembre, sfortunatamente è anche un potente lassativo quindi meglio non abusarne.

Sua compagna è l’immancabile pesca che, nella variante classica o pesca noce, bussa alla porta di questo mese. Bianca, gialla liscia o vellutata la pesca è ricca di acqua e per questo succosa e saporita, ricca di Vitamina A e C è un ottimo diuretico. Tra le conferme di stagione ancora le profumatissime fragole, le nespole, le pere, il kiwi, le arance e le ciliegie. New entry per le prugne, le more di gelso, i lamponi, il ribes, le amarene e l’uva spina tutti ottimi antiossidanti, e infine il re della tavola estiva: il melone. Consigliate le macedonie ricche, magari da guarnire con una pallina di gelato fatto in casa.