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| De: rom* (Mensaje original) |
Enviado: 19/09/2013 07:14 |
PRIMO AUTUNNO IN COLLINA
di Cesare Pavese
Veniva la stagione
che sui pianori rintronavano fucilate!
già di buon'ora
e la lepre scappava nei solchi.
Sono i giorni più belli dell'anno.
Vendemmiare, sfogliare, torchiare,
non sono neanche lavori;
caldo non fa più,
freddo non ancora;
c'è qualche nuvola chiara.
Si mangia il coniglio con la polenta
e si va per funghi.
Si parte la mattina
che sui prati c'è ancora la nebbia.
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Sai Nando? tra una settimana inizieranno a (folar) nel vigneto.Folar signica La cosa che non capisco è il perchè prendersi tanti calori, perchè poi i vino lo regaliamo in cambio di uin salame. Io non bevo e amio marito non piace. Abbiamo ancora delle bottiglie di tre anni fa, Ciao Doretta. P.S adesso pensiamo al pellet e alla legna. Con due stufe risparmiamo parecchio sul riscaldamento; mi viene in mente quella poesia ( di Pascoli?) (POVERA ME) La nebbia agli irti colli piovigginando sale.........solo che io non ho ne irti colli nè mare, Ciao, Doretta |
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ma no ha scritto Rom. Poi mio marito andrà a raccogliere funghi. Che cenette, polenta funghi e formaggio verde, Tutto sulla polenta, al calore delle fiamme, Doretta |
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San Martino
La nebbia a gl'irti colli
piovigginando sale,
e sotto il maestrale
urla e biancheggia il mar;
ma per le vie del borgo
dal ribollir de' tini
va l'aspro odor dei vini
l'anime a rallegrar.
Gira su' ceppi accesi
lo spiedo scoppiettando:
sta il cacciator fischiando
su l'uscio a rimirar
tra le rossastre nubi
stormi d'uccelli neri,
com'esuli pensieri,
nel vespero migrar.
Giosuè Carducci
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E' Autunno:
La nebbia,dissolvendosi e lasciando il posto ad una leggera pioggerella, risale per le colline rese ispide dalle piante ormai prive di foglie e, spinto dal freddo vento di maestrale.
Il l mare rumoreggia frangendosi sulla scogliera con imponenti onde bianche di spuma.
Ma per le vie del paesello si propaga dai tini, dove fermenta il mosto, l’odore aspro del vino nuovo che allieta l'umore dei paesani del borgo.
Nel frattempo sui ceppi che bruciano nel focolare scoppietta il grasso che cola dallo spiedo; e il cacciatore fischiettando se ne sta sull'uscio a guardare stormi di uccelli che, in contrasto con le nubi rosseggianti per l'imbrunire, appaiono neri come quei cupi pensieri, che volano via nella quiete del tramonto.
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dimenticavo le castagne, doretta.
p.s. folar significa raccogliere l'uva, pigiarla e farne prima il mosto, con cui si fa una specie di budino, poi il vino. |
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La frutta dell'autunno: gustosa e alleata del benessere
 La frutta è ricca di nutrienti necessari alla nostra salute. More, uva, cachi e mirtilli sono solo alcuni dei preziosi prodotti autunnali. La frutta di questa stagione ci aiuta a ritrovare l'energia utile ad affrontare i cambiamenti climatici, ci sgonfia e ci dona tanta energia.
I fichi sono un concentrato di virtù: infatti sono ricchi di ferro e proteine, si possono consumare freschi o in golose marmellate.
Meno caloriche dei fichi, le mele sono più adatte a chi segue un regime dietetico controllato; ottime come spezza fame, favoriscono il controllo dei livelli di colesterolo ed sono in grado di riequilibrare il metabolismo.
Le pere, assunte ben mature, sono indicate per combattere la stipsi ma anche per limitare il processo di assimilazione degli zuccheri.
Le more e i mirtilli sono frutti ottimi, non solo per il loro sapore dolce e fresco ma anche per le loro virtù antiossidanti; si possono gustare al naturale oppure aggiunti a gelati o ad un vasetto di yogurt bianco.
La vera regina del primo periodo autunnale è l'uva; bianca, rossa, con semi o senza è senza dubbio una vera golosità che piace ad adulti e bambini. Diuretica, favorisce l'eliminazione dei liquidi in eccesso e ci aiuta a ritrovarci più in forma e ad avere una pelle più giovane.
In autunno inizia anche la produzione degli agrumi come mandarini, mandaranci e arance; questi frutti sono adatti anche a chi segue una dieta ipocalorica e sono dei grandi alleati del nostro organismo. Infatti, favoriscono il rafforzamento delle difese immunitarie, grazie all'alto contenuto di vitamina C.
Anche i kiwi sono ricchi di vitamina C e, se assunti a digiuno, aiutano a favorire il transito intestinale.
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