INGREDIENTES:

4 TAZAS DE CALDO DE POLLO

1 LATA DE 10 3/4 ONZAS DE SOPA DE CREMA DE APIO (300G)

I PAQUETE DE 10 ONZAS (285G) DE BROCOLI PICADO , CONGELADO

1/2 TAZA DE MANTEQUILLA O MARGARINA

1 CEBOLLA MEDIANA PICADA

1/4 TAZA DE HARINA O 1/8 TAZA DE MAICENA

2 TAZAS DE LECHE

1/2 CUCHARADITA DE SAL

1/2 CDTA. DE PIMIENTA

1/4 TAZA DE QUESO "CHEDDAR" RALLADO

1- Mezcle el caldo y la sopa en una cacerola grande, haga hervir a fuego mediano alto. Agregue el brocoli haga hervir nuevamente y reduzca el fuego. Cubra y deje hervir a fuego lento por 5 minutos o hasta que el brocoli este tierno.

2- Caliente la mantequilla en una sarten mediana a fuego mediano y agregue la cebolla. Saltee hasta que este tierna alrededor de 5 minutos. Agregue la harina. Cocine por un minuto mas.

3- Vierta la lechhe gradualmente en la sarten mientras va revolviendo. Cocine y continue revolviendo hasta que espese alrededor de 5 minutos. Agregue sal y pimienta y mezcle bien.

4- Añada esta mezcla de leche a la mezcla de brocoli. Haga hervir a fuego lento revolviendo frecuentemente alrededor de 10 minutos. Sirva esta sopa por cucharones en platos soperos. Espolvoree con queso "cheddar'.