No, las patatas fritas no son tradicionales de España, pero si modificamos el corte y le añadimos alguna salsa autóctona ya tenemos una tapa típica. Las patatas bravas se cortan en una especie de dados de unos tres centímetros acompañados de salsa brava, esto es, una salsa con tomate, aceite, pimentón dulce y picante o cayena. Las patatas alioli son iguales pero la salsa con las que se las baña lleva aceite, huevo y ajo (parecida a la mayonesa pero con una chispa), y además, son un poco menos picantes.