SUPLE DE PAPA ROSADA

Ingredientes:

400 grs. de papas

500 grs. de zanahoria

3 huevos

½ vaso de leche

50 grs. de queso gruyere o mantecoso

Sal, pimienta, nuez moscada, queso parmesano.

PREPARACIÓN:

1. Pele las papas y las zanahorias, cuézalas con agua hirviente con sal.

2. Una vez cocidas páselas por el prensapapas.

3. Agréguele la leche y condimento con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, incorpore las yemas y el queso molido.

4. Bata las claras a punto de nieve y agréguelas con cuidado a la preparación anterior.

5. Vierta en un molde previamente enmantequillado.

6. Se espolvorea queso y se baña con un huevo batido y cocine a horno suave de 30 de 45 minutos.

JADE.Muj.