INGREDIENTES                                     6 HUEVOS  MEDIA CEBOLLA                                      4 PATATAS 1/4 LITRO DE ACEITE DE OLIVA                                       SAL                                                 ELABORACION               PELA LAS PATATAS A RODAJITAS FINAS PELA LA CEBOLLA Y PARTELA                 IGUAL QUE LA PATATA               PONER AMBAS A POCHAR  EN ACEITE A FUEGO LENTO              BATIR LOS HUEVOS EN UN BOL  Y SAZONAR               UNA VEZ  QUE LAS PATATAS  ESTEN  BIEN  BLANDITAS ,SAZONARLAS Y               ESCURRIRLAS DEL ACEITE,, INCORPORARLAS  A LOS HUEVOS  BATIDOS               Y MEZCLARLO  TODO  BIEN                EN UNA SARTEN BIEN CALIENTE,  DORAR LA MEZCLA ANTERIOR POR UN                LADO Y LUEGO  DARLE LA VUELTA.                UNA VEZ DORADA POR AMBOS  LADOS   VOLCAR EN UN PLATO Y DEJAR REPOSAR              CON CARIÑO DE              ASHCEN