1. Para hacer madurar una palta con rapidez, se entierra en un recipiente lleno de harina.

2. Cuando prepare su causa, hágalo minutos antes que sus comensales hayan llegado para evitar que el limón pueda tener sabor amargo

3. Para quitar las manchas de verduras de las manos, frótelas con limón.

4. Para eliminar con facilidad los parásitos de las verduras, debe lavarlas varias veces con agua y vinagre blanco en partes iguales.

5. Para que sus ensaladas tengan un ligero gusto a ajo, frote el interior de su recipiente con un diente de ajo antes de poner los ingredientes

6. Si quiere que su ensalada de lechuga y apio se vea fresca y crujiente, colóquela en un recipiente de agua fría con unas rodajas de papas crudas.

7. Los soufflés quedarán más delicados y se cocinarán en forma pareja, si al poner el molde al horno se coloca sobre otro más grande y que contenga agua.

8. Para lograr que un soufflé de queso se mantenga firma al sacarlo del horno, agréguele a la preparación un poco de maicena.

9. Para evitar que se forme nata en la superficie de las salsas cúbrala con una bolsa de plástico y mézclela bien  antes de usarla.

10. ¿Se le quemó la salsa? Añádale 1 cucharadita de mantequilla de maní y verá el resultado.

11. Las verduras y frutas se deben lavar bien, pero nunca las deje en remojo porque pierden gran parte de las vitaminas B y C que contienen.

12. Para aumentar el sabor de las verduras, agréguele una cucharadita de azúcar al agua donde se van a hervir.

13. Cuando cocine menestras agrégueles un chorrito de aceite, así se cocinarán más rápido y quedarán mucho más suaves.

14. Para quitar el olor desagradable a cebolla de las manos, se debe frotar con sal y jugo de limón y luego enjuagarlas con agua tibia

15. Los garbanzos le quedarán mucho más sabrosos si le retira la piel de que los protege.

16. Para que los garbanzos queden mucho más blandos, fríalos en aceite antes de que los ponga a sancochar.

17. Para que el arroz gratinado no se seque, bastará agregarle trocitos de mantequilla y un poco de leche antes de llevarlo al horno.

18. Coloque una servilleta húmeda doblada en cuatro en la olla de arroz, cuando éste se haya  secado. Así quedará de una textura perfecta.

19. Para espesar las salsas de carne es bueno tener en la cocina galletas o tostada bien molidas para agregarle.

20. Cuando la salsa  que prepare le quede con grumos, la puede volver nuevamente uniforme si se pasa por la licuadora.

 

 Suerte para que todo les salga más RICO!!!!!...

 

Vuestra amiga

JADE