RECETA DE CHEESE CAKE O TARTA DE QUESO (MMMHHH)

Ingredientes de la receta de Cheese cake ó tarta de queso:

1 lata de leche condensada la lechera x 400 gramos

1 lata de crema de leche Nestlé

1 pote de queso crema x 380 gramos Colanta

1 vaso de yogur de melocotón

1 lata de duraznos en almíbar, partir la mitad en trozos grandes y los otros en cascos delgados para la decoración.

1 medida de leche (en la lata)

5 sobres de gelatina sin sabor

1 paquete de galletas ducales, sultanas, macarenas, maria, etc. trituradas

65 gramos de mantequilla (colanta ó alpina), fundida

Preparación de la receta de Cheese cake ó tarta de queso:

La base

•Mezclar la galleta con la mantequilla y añadir agua poco a poco, hasta obtener una masa homogénea.

•Extender la masa en el fondo de un molde de aro removible, forrado con papel aluminio ó parafinado y refrigerar

El relleno

•Mezclar la leche condensada, el yogur, la crema de leche, la leche y el queso crema, cuando estén bien mezclados, se le añaden 4 sobres de gelatina sin sabor disuelta en 1 taza de agua fría e hidratada al baño María, y los duraznos en trozos.

•Sacar el molde del refrigerador y vaciar la mezcla en este; llevar nuevamente a refrigeración por 3 horas aproximadamente (hasta que este bien firme)

La decoración

•Disolver un sobre de gelatina sin sabor en el almíbar de los duraznos, y disolver al baño maría o en microondas por 40 segundos aprox.

•Poner una capa muy delgada de la gelatina de duraznos

•Decorar con los duraznos, haciendo abanicos.

•Bañar con el resto de la gelatina y refrigerar hasta que cuaje.

•Desmoldar, retirando el aro y levantándolo de la base del molde.

NOTA: Se puede hacer con la fruta que se desee, teniendo en cuenta que la fruta, el yogur y la gelatina sean del mismo sabor ó que combinen bien los sabores.