SALSA BORRACHA PARA CARNE ASADA - aquinosreunimospersonaspositivas

Elaboración:

Pones un sarten hondo (checa que quepan todos los ingredientes y considera que estos al estar cocidos de van a hacer mas blandos osea ocuparan menos espacio), colocas aproximadamente 1/4 de taza de aceite y empiezas a dorar el chorizo (considera que el chorizo soltará mas aceite), después ya que este un poco dorado, incluyes la cebolla picada, empiezas a acitronar la cebolla y ya que se vea transparente vacias el chile jalapeño tambien picado (en lo personal siempre incluyo el chile sin semilla, pero es a su gusto), empiezas a dorar y cuando veas que el chile toma un color como cafe u obscuro, dejas caer el tomate picado, al mismo tiempo colocas sal, colocas aproximadamente de 1 a 2 cucharadas de sal y sigues mezclando todos los ingredientes, ya que veas que todos los ingredientes estan mezclados, empiezas a ponerle cerveza a la salsa hasta cubrir todos los ingredientes, revuelves un poco y dejas que se termine de cocer.

Tips
- Cebolla va primero para que suelte su sabor al aceite y se impregnen todos los ingredientes.
- Tomate se pone casi al final porque contiene mucho jugo y este te ayudará para que se terminen de cocer los ingredientes.
- Puedes poner hasta 2 cucharadas de sal ya que con la cerveza la verdura pierde el sabor a lo salado, asi que si pones poca puede quedar sin sabor (ve checando el sabor primero con una cucharada y despues vas complementando, recuerda que tambien tiene que ver la madurez de los ingredientes)
- Dejas cocer los ingredientes con la cerveza y si se empieza a evaporar, sigues poniendo mas, recuerda que no debe quedar seca.
- Si se empieza a secar checas que sabor tiene y si es necesario agrega un poco mas de sal.
- Tienes que probar la salsa encima de una tostada, si la pruebas sola, sabe diferente.