La cuna del Mojito es sin duda
alguna Cuba, un clásico cóctel cuya historia se remonta al siglo XVI, cuando se
le conocía como "El Draque", en honor al pirata inglés y comerciante de
esclavos Francis
Drake.
Al principio el Mojito se hacía con la "tafia", un primitivo predecesor del ron. Bebida que los
marineros tomaban para combatir el escorbuto y que mezclaban con zumo de limón,
agua y especias para disimular su mal sabor.
Durante el siglo XIX se mejora su elaboración con los alambiques de
cobre y el proceso de añejamiento llegando al ron que ahora conocemos. El nombre
de mojito viene de 'mojo', un aliño cubano hecho con lima y usado para aderezar
platos. Quizá por tener también lima como ingrediente, la bebida se pedía 'con
un poco de mojo', es decir 'mojito'.
Pero fue en la famosa Bodeguita del Medio de la Habana donde este coctel se
popularizó gracias al escritor Hemingway.
"Mi mojito en la Bodeguita... mi daiquirí en el
Floridita". Frase escrita por el propio Ernest
Hemingway que todavía se puede leer en la pared de la
Bodeguita.
Un lugar
emblemático de la vieja Habana, lleno de historias donde personajes como Errol
Flynn, Salvador Allende, Ava Gadner, Pablo Neruda, Nat king Cole, Mohammed Ali,
Gabriel García Márquez entre otros... dejaron su firma en las paredes a su paso
por la Bodeguita del Medio.
Por todas partes allá donde mires hay autógrafos, en las mesas,
paredes, posters, cuadros y junto a las firmas existen objetos fantásticos que
acumulan cientos de historias. "Cargue con su pesao" puede leerse
en una de las paredes, algo así como que "cada uno cargue con sus
problemas" el autor de la frase fue el escritor Enrique Labrada Ruiz que
la anotó una noche tras una pelea en la Bodeguita.
Si tu quieres realizar este sencillo cóctel con la receta
original de la Bodeguita del Medio, solamente necesitas ron blanco (también se
puede usar añejo) unas ramitas de hierbabuena, zumo de limón, unas cucharadas de
azúcar, agua con gas o soda y hielo picado. De la mano de Joel, el barman del
legendario bar de copas puedes aprender a realizar esta
bebida:
Tema anterior
Primer 
