BIZCOCHO DE AVELLANAS
Ingredientes:

300g de harina 4 huevos 150g de mantequilla 200ml de leche 200g de avellanas peladas y tostadas 250g de azúcar 1 sobre de levadura en polvo 2 cucharadas de aceite de oliva ½ cucharadita de azúcar avainillado.
Preparación:

Engrasa un molde para bizcocho con una cucharada de mantequilla y espolvorea una cucharada de harina repartiéndola bien.

Derrite al baño maría el resto de la mantequilla y deja que se enfríe.

Bate los huevos junto al azúcar hasta que veas que están blanquecinos y cremosos.

Seguidamente añade las avellanas previamente picadas, la mantequilla derretida, el aceite, la leche, la harina mezclada con la levadura y tamizada y finalmente el azúcar avainillado.

Mezcla todo el conjunto hasta que obtengas una crema homogénea.

Vierte esta crema en el molde que preparaste y cuece en el horno previamente precalentado a 180º C durante 40 minutos o hasta que veas que la masa cocida, ayúdate con la prueba del palillo.

Retira del horno el bizcocho y deja enfriar antes de desmoldar y servir.