PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE GAMBAS
INGREDIENTES: (PARA DOS PERSONAS)
8 PIMIENTOS DEL PIQUILLO (AQUI LOS VENDEN EN LATA)
1/4 DE GAMBAS
2 PATATITAS PEQUEÑAS
1 HUEVO
MEDIA CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO (AL GUSTO)
ACEITE
SAL Y PIMIENTA
PREPARACION:
COCEMOS LAS GAMBAS Y APARTAMOS PARA DESPUES PELARLAS.
COCEMOS TAMBIEN LAS PATATAS Y EL HUEVO CON UN POCO DE SAL.
CORTAMOS LA CEBOLLA Y EL AJO EN TROCITOS PEQUEÑITOS Y LOS SOFREIMOS HASTA QUE TRANSPARENTEN, Y LE VAMOS AGREGANDO LAS GAMBAS, LA PATATA ESMAGADA (APLASTADA) Y EL HUEVO CORTADO A TROCITOS PEQUEÑOS.
SALTEAMOS TODO ESTA MEZCLA.
UNA VEZ QUE ESTE LISTA, SACAMOS LOS PIMIENTOS Y LOS VAMOS RELLENANDO CON ESTA MEZCLA.
LOS PONEMOS EN UNA BANDEJA DE HORNO, LO REGAMOS CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA, LO INTRODUCIMOS EN EL HORNO DURANTE UNOS 10 MINUTOS Y LISTO.
TENED EN CUENTA QUE LOS PIMIENTOS DEL PIQUILLO YA ESTAN COCINADOS, EL HORNEO SE LE DA PARA CALENTARLOS NADA MAS.
BUEN PROVECHO Y ESPERO QUE OS GUSTE.
ISANGEL
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