Salpimentamos la carne por

todos lados, la rebozamos

En el azúcar y la vamos salteando dá  parar para que  no se queme el azúcar, cuando esté

Dorada por todos lados le añadimos el laurel, los

Dientes de ajos con un cortecito, el vaso del vino,

El agua y la pastilla de caldo desmenuzada y sal.

Lo dejamos hirviendo suave durante unos 15 minutos

por cada lado.

Mientras se hace la carne, en sartén aparte freímos

una cebolla bien picadita cuando este doradita le

añadimos el  contenido de la lata de compota, o la

carne de las manzanas  asadas

hechas  puré, le añadimos la salsa resultante

de  la carne y damos un hervor para

que mezclen bien los sabores.

Mientras , volvemos a poner la carne en su cazuela

con un poco de mantequilla y la metemos al horno

20 o 25 minutos, cuando la veamos que ya esta hecha

cortarla a lonchas sin que se rompa.

Pasamos la salsa por la batidora para que se triture

bien la cebolla y servimos cubriendo la carne con ella.