Como están mis queridas amigas y amigos, aquí les traigo una nueva receta, que estoy seguro sera la delicia de Uds. y que al servirla en su mesa, sera el deleite de quienes la prueben.
POLLO EN SALSA DE PIMIENTO Y TOMATE
Ingredientes
- 4 presas de pollo sin piel.
- 1 pimiento grande (sin venas, sacar la parte blanca interna y dejar la pulpa carnosa, cortar en cubitos finos)
- 2 tomates. ( pelados y cortados en cubitos pequeños)
- 1 cebolla grande cortada en juliana delgada
- 2 ajos ( sacar la vena)
- poro 1/2 taza
- zapallo 1/2 taza
- orégano 1 cuchara
- hierbabuena 1 cuchara
- sal al gusto
- caldo concentrado de pollo (2 tazas)
- 4 papas amarillas (sancochadas)
Preparación
En una cacerola con aceite sellar el pollo por ambos lados, separar. En la misma cacerola agregar la cebolla para que blanquee, el ajo, el poro y el zapallo, sal al gusto y orégano con la hierbabuena, dejar que sude un momento. agregar el pollo y tapar, agregar el caldo (1 taza), dejar que se evapore agregar la otra taza, probar la sal.
Separar el pollo, todo lo demás licuarlo debe de quedar un poco suelta, y listo para servir.
Servirlo con arroz y el pollo, la salsa rociarla por encima y al costado su papa amarilla.
Buen provecho amigas, que lo disfruten, y no se olviden de invitar que voy corriendo.
tu amigo desde el Perú
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