O A LA CERBEZA

INGREDIENTES

4 supremas de pollo

harina pimenton c/n

manteca y aceite para freir

sal pimienta

cerbeza 1/2 litro

1 cebolla grande

un pote de crema/ obtativo

 

limpiar las supremas ,secarlas,  salpimentarlas,colocar en un bols la harina y el pimenton ,sambullir las supremas y  ir sellandolas hasta que tomen color doradito . que no se les queme la manteca por eso se pone tambien aceite , en ese fonfo de coccion se  fritan la cebolla hasta que esten trasparentes, se coloca el 1/2 litro de cerbeza y una vez que hirvio se colocan las supremas    se tapan y a fuego vajito se dejan de 30 a 40 m que valla reduciendola cerbeza, y antes de servir se le coloca la crema con sal y pimientao con queso roquefor una bomba pero riquicimas se acompanan con papas al horno o una ensalada.

 

OPCION  en vez de roquefor se le agrega champiniones y clug espero que les guste  

 

       LILIANA