Como sabemos, el jengibre es originario del este de Asia. Las culturas hindúes y chinas lo han utilizado por milenios como un tónico digestivo.

Los chinos consideran el jengibre como el yang, o comida picante, la cual equilibra la comida fría (ying) para crear armonía.

Influyó en Europa y América cuando se estableció como una hierba medicinal y se convirtió en popular como una bebida suave (léase ginger ale, ginger beer y ginger tea) para alivios estomacales.

Hoy, el jengibre es cultivado mundialmente pero destaca en países como la India, China, Japón, Indonesia, Islas del Caribe y en Venezuela en varios estados, siendo en Jamaica el sitio donde se da el más apreciado.

Fuera de tecnicismos, qué increíble aroma y sabor otorga en todas las preparaciones. Aquí tenemos una variedad de comidas con este producto demostrando su versatilidad.

Aporta todo su encanto en platos tanto fríos como calientes, siendo uno de los ingredientes más antiguos de la cocina mundial.

Buena suerte y buen provecho!