Aceite de albahaca al sol

Por Centro de Cocina Paula

Ingredientes

Preparación

1. Lavar las hojas frescas de albahaca y secar; distribuir en una fuente baja lisa y cubrir con aceite de oliva. Colocar la fuente al sol, cubierta con una gasa, durante 6 horas.

2. Cubrir un colador con 3 capas de gasa y colar el aceite, eliminando las hojas de albahaca; luego, verter en frascos previamente estirilizados y refrigerar hasta 2-3 semanas.