Como de costume, ás sextas-feiras, costumo ir a uma lojinha/mercearia de bairro/tasca ou taberna, tipica.
Sabem, daquelas em que no Minho se bebe o vinho em "marlgas", a espumar, porque deitado de alto, com aquele cheiro e cor tao caracteristicas.........
Há, ao lado, um forno duma padaria artesanal, que faz broas(pao de milho e/ou centeio,) "bolas "de milho com sardinha salgada, ou de presunto ou chouriço.
Amassada a farinha, naquelas "masseira" antigas, já do tempo das bisavós, á for챌a de bra챌os e punhos.
Bom, a dita "padaria (só especializada nisso ou em pao de mistura ou de centeio ,nada dos papos secos normais), abastecia a taberna.
Não faltam clientes a irem buscar a broa ou bolas quentes das 2 fornadas do dia e depois irem á tasca ao lado.
Os velhotes, batem uma suecada, ao lado das "marlgas" de vinho, pratinho com amendoim, tremoço, sandes de presunto.........e até o café é bebido em marlgas, mais pequenas e daquele café artesanal, "de saco". sabem o que é?
Bom, eu vou lá, nao pelo vinho (devem calcular), nem pelo café, mas tanto pelo pão, como por uma coisa que também a dona da tasca faz muito bem (quem já provou, não encontra igual);: as chouriças de carne, de sangue, de cebola, frescas, a tripa enfarinhada, as belouras e os salpicões.
Ja é tradi챌찾o familiar e todas as 4짧s feiras as fazem, sendo vendidas a sexta e sabado(conforme acabem), encomendadas semanalmente, pois a freguesia é muita e o produto, pouco, fabrico artesanal.
Eu conhe챌o os donos, pessoas duma bondade e limpeza, até de lingua, á moda do Minho, carai!
Pois bem, sexta (ontem), lá fui. ....ao pao, para o filho levar, que adora, e aos enchidos.
Vejo o ti Albano triste, atras do balcao de madeira, com os pipos do vinho ao lado. Saliento que o vinho, é tirado dos barris para "os canecos " ou "c창ntaros" e dali para as tais marlgas.(tacinhas pequenas, de barro, tipicas)..
O pao?pergunto. Nada, minha senhora, n찾o há fornada...........E os enchidos, leve esses que sao os ultimos que a Teresa faz..........
Ent찾o....que se passa? Alguèm doente?
"N찾o senhora. A m***a da ASAE veio cá e f****_me o negócio. Tenho que fechar isto e fazer obras. Casas de banho para mulheres e homens, para os empregados e para deficientes. N찾o posso ter as traves de madeira no tecto(onde se penduravam os presuntos e enchidos). N찾o posso vender vinho como sempre fiz. O p찾o tem que vir da panificadora e vendido embalado, os enchidos, nao se podem fazer em casa (e ele tem so uma cozinha para os fazer!), marlgas de barro, nem canecos, estao proibidos....teria que fazer aqui obras que já nao s찾o para a minha idade........
Raio de país é este que já nao zela pelos costumes tipicos? V챗m a m***a dos ministros e querem coisas tipicas, v챗m os c******s da ASAE e mandam fechar!
Que se lixe o País. Tenho pena de vo챌챗s que ficam sem o petisco, mas n찾o posso fazer nada. Vou por isto á venda e acabo já com o negócio!"
Isto dito com uma mágoa e ristezas tao fundas, que nem tive nada que dizer.
Hoje, ou챌o e vejo nas noticias que a AZAE fechou o mercado de Ovar.
E estou a lembrar da peixeira, do outro lado da rua, a vender peixe num carrinho de mao enferrujado, ou a por os esferovites no chão, cheios de polvo e fanecas, chipirones e calamares , sardinha e carapau, á beira do passeio, ao sol e ás moscas, sem higiene e.........onde raio está a Azae?
N찾o há senso, nem consenso!
SAO ALVES
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