Seja uma expert na arte do chá das cinco
Nos dias de frio, n찾o há bebida que aque챌a mais a alma. Escolha o que mais lhe convém.
Os portugueses levaram a tradi챌찾o do chá para Inglaterra mas agora assiste-se ao fenómeno inverso.
Os países produtores desta bebida exportam cada vez mais variedades para cá. Veja as diferen챌as e escolha a que mais combina consigo.
Não tarda muito o Inverno está à porta e, nos dias de frio, poucas coisas serão mais reconfortantes do que uma chávena quentinha.
No universo do chá existem quatro grandes famílias. Descubra as diferen챌as:
Chá preto
Representa cerca de setenta por cento do consumo mundial. É preparado por meio da exposição das folhas de chá ao ar com o objectivo de, através da fermentação, transformar a sua cor verde em castanho-escuro e conferir-lhe um aroma intenso. Um chá preto de boa qualidade deverá apresentar um tom avermelhado, após dois minutos de infusão.
Chá verde
É o chá mais consumido no Japão e na China. Com um sabor que lembra as plantas verdes, é bastante mais leve que o chá preto. Diversas pesquisas atribuem ao chá verde propriedades notáveis, sendo referido como um dos super-alimentos do futuro. Dos vários tipos de chá verde existentes o sencha é o mais bebido no Japão e gyokuro asahi, considerado o mais precioso.
Chá oolong
Alguns entusiastas defendem o oolong como o champanhe dos chás, afirmando ser uma combina챌찾o das melhores características do chá preto e do chá verde. Apresenta um sabor que n찾o é t찾o forte quanto o primeiro, nem t찾o subtil quanto o segundo. Representa tr챗s por cento do consumo mundial de chá e o seu aroma é comparado ao de flores ou fruta fresca.
Chá branco
As folhas são apanhadas à mão, vaporizadas e secas ao sol, sem passar pelo processo de oxidação. Contém botões da mesma planta do chá, colhidos ainda muito verdes. A sua recolha é por vezes limitada a dois dias por ano e o processo de fabricação é delicado o que explica a sua raridade e preço elevado. Quanto mais pálido, maior é a qualidade do chá. White peony, golden moon e white cloud são algumas variedades.
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