HUMOR NA MESA - CAFEZAMBEZE


	Os alimentos que ajudam a manter o estado de espírito em alta

	Por Maília Fernandes Voc챗 sabia que a alegria e a tristeza também t챗m sua origem bioquímica no laboratório que carregamos dentro de nós?? Através da " Nutri챌찾o Inteligente" podemos dar uma "m찾ozinha" nessa bioquímica. Alguns alimentos fornecem nutrientes que participam da produ챌찾o de neurotransmissores, subst창ncias químicas que favorecem a comunica챌찾o entre as células do Sistema Nervoso. Veja a seguir, alguns dos alimentos e nutrientes que podem contribuir para o seu bom humor. Triptofano e Carboidratos bem humorados! Dos vários neurotransmissores, a serotonina é de grande influ챗ncia no estado de humor. Ela é também conhecida como a subst창ncia "mágica" e "sedativa" que melhora o humor de um modo geral e principalmente em pessoas com depress찾o. Os níveis cerebrais de serotonina s찾o dependentes da ingest찾o de alimentos fontes de triptofano (aminoácido precursor da serotonina) e de carboidratos. A ingest찾o de carboidratros leva ao aumento nos níveis de insulina, que auxiliam na "limpeza" dos aminoácirculantes no sangue. Nessa limpeza de aminoácidos só escapa o triptofano que, uma vez no cérebro, aumenta a produ챌찾o de serotonina, que é o neurotransmissor capaz de reduzir a sensa챌찾o de dor, diminuir o apetite, relaxar e até induzir e melhorar o sono. Uma alimenta챌찾o pobre em carboidratos, por vários dias, pode levar a altera챌천es de humor e depress찾o, assim como uma alimenta챌찾o com excesso de proteínas das carnes. Fontes saudáveis de triptofano: carnes magras, peixes, leite e iogurte desnatados, queijos brancos e magros, nozes e leguminosas. Fontes saudáveis de carboidratos: p찾es, cereais integrais, biscoitos integrais, massas integrais, arroz integral e selvagem, frutas, legumes e chocolate amargo (com modera챌찾o). Proteínas que s찾o só alegria! O processo de digest찾o das proteínas fornece os aminoácidos para o nosso corpo formar suas próprias proteínas. Um aminoácido conhecido como tirosina está relacionado com a produ챌찾o de dopamina e adrenalina, ambos s찾o neurotransmissores que promovem o estado de alerta, o "pique" e a alegria. Fontes saudáveis de tirosina: peixes, carnes magras, aves sem pele, ovos, leguminosas, nozes e castanhas, leite e iogurte desnatados, queijos magros e tofu. Folato anti-depress찾o O Folato ou ácido fólico é um potente antidrepressivo natural. Em baixas concentra챌천es no organismo, diminui os níveis cerebrais de serotonina. Fontes saudáveis de Folato: espinafre, feij찾o branco, laranja, aspargo, couve de Bruxelas, ma챌찾 e soja. Vitaminas, com muito prazer É uma vitamina que também participa da produção de serotonina, e conseqüentemente melhora o humor. Fontes de B6: aveia, filé de frango, banana, batata, uva passa. O Cálcio nosso de cada dia Os estudos mostraram que esse importantíssimo mineral ajuda controlar e reduzir a irritabilidade e o nervosismo em mulheres que sofrem de TPM (tens찾o pré-menstrual). Diariamente ele deve fazer parte do cardápio de homens e mulheres e assim garantir ossos e dentes saudáveis e ainda de "quebra" doses extras de bom humor! Fontes saudáveis de Cálcio: leite e iogurte desnatados, queijos magros. Magnésio colaborador do Cálcio Além de ser um colaborador do Cálcio, o Magnésio está também envolvido na regula챌찾o de serotonina. Fontes de Magnésio: tofu, soja, caju, tomate, salm찾o, espinafre, aveia, arroz integral. Sel챗nio, um mineral magistral! Os resultados dos estudos ainda n찾o s찾o conclusivos, mas, tudo indica que o sel챗nio tem uma grande participa챌찾o no estado de humor. Pessoas que tem car챗ncia de sel챗nio s찾o mais depressivas, irritadas e ansiosas. Fontes de sel챗nio: castanha do Pará, nozes, am챗ndoas, atum, semente de girassol, trigo integral, peixes. Duas castanhas do Pará, diariamente, fornecem 200 microgramas de Sel챗nio de forma segura. Camomila, uma florzinha de longa data! Conhecido de nossas tataravós, a camomila sempre foi usada para acalmar crises de nervosismo. Tem efeitos relaxantes, amenizam a ansiedade e a depress찾o. Um cafezinho bem brasileiro! Tr챗s a quatro cafézinhos ao longo do dia, pode prevenir a depress찾o, auxiliar na memória e no estado de alerta. O café coado em filtro de papel retém os fatores lipídicos existentes no gr찾o e que parecem aumentar o colesterol.