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General: Lombinho de porco assado com canela e ameixas pretas
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Respuesta Eliminar Mensaje  Mensaje 1 de 4 en el tema 
De: isaantunes  (Mensaje original) Enviado: 02/11/2009 09:47
Ingredientes
 

Lombinho de porco: 2 peças


Limão: 2
Sal
Cebola: 4
Tomate: 6
Vinho Madeira: 1 garrafa
Açúcar: 1 colher rasa de sopa
Canela em pau: 2 pedaços
Canela em pó: 1 colher, bem cheia de sopa
Ameixa: 1/2 kg
Margarina: 125 gr
Salsa e cebolinha: 2 molhos
Água: q.b
Creme de leite fresco: 1 lata

Preparação

Passa-se o limão nos lombos de porco (cerca de 2/5 kg cada), salga-se e reserva-se.
Leva-se ao lume uma panela grande com a margarina. Deixa-se derreter, junta-se os temperos, picados, o tomate sem pele e sem sementes, o açúcar e as 2 peças de carne.
Doura-se bem de ambos os lados. Quando os lombinhos estiverem dourados e o fundo da panela com uma crosta escura, adiciona-se água, aos poucos, raspando o fundo da panela com o auxílio da colher de pau. Isto até obter um molho escuro e saboroso. Só então se junta a canela em pau e em pó.
Diminui-se o fogo, tapa-se a panela e, também, aos poucos, adiciona-se o vinho.
Quando a carne estiver bem macia, retira-se da panela, côa-se o molho, junta-se as ameixas pretas descaroçadas, deixa-se cozinhar por 10 minutos. Corta-se o lombinho em fatias regulares.

http://sabores.sapo.pt/receita/lombinho-de-porco-assado-com-canela/



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Respuesta Eliminar Mensaje  Mensaje 2 de 4 en el tema 
De: isaantunes Enviado: 02/11/2009 09:50
Esta receita tem que resultar bem, com uma garrafa de vinho da Madeira! Isabel

Respuesta Eliminar Mensaje  Mensaje 3 de 4 en el tema 
De: isaantunes Enviado: 02/11/2009 09:50
Esta receita tem que resultar bem, com uma garrafa de vinho da Madeira! Isabel

Respuesta Eliminar Mensaje  Mensaje 4 de 4 en el tema 
De: shanti593 Enviado: 02/11/2009 12:46
Mas Isabel...nao experimentaste? Uma garrafa parece exagero,,,nao será 1 copo? so de for garrafa tipo mini de cerveja... E o peso dos lombos? Dois kilos e meio, cad...se adssim for, justifica-se a garrfa...de madeira...Trés chic! E que grande piela...(metade sera para beber, outro tanto para os lombos, estou mesmo a ver---hic...) Deve ser bom, mas carne vermelha....nao, obrigada, hehehe Jinho SAO


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