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General: Lombinho de porco assado com canela e ameixas pretas
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De: isaantunes (Mensaje original) |
Enviado: 02/11/2009 09:47 |
Ingredientes Lombinho de porco: 2 peças Limão: 2 Sal Cebola: 4 Tomate: 6 Vinho Madeira: 1 garrafa Açúcar: 1 colher rasa de sopa Canela em pau: 2 pedaços Canela em pó: 1 colher, bem cheia de sopa Ameixa: 1/2 kg Margarina: 125 gr Salsa e cebolinha: 2 molhos Água: q.b Creme de leite fresco: 1 lata
Preparação Passa-se o limão nos lombos de porco (cerca de 2/5 kg cada), salga-se e reserva-se. Leva-se ao lume uma panela grande com a margarina. Deixa-se derreter, junta-se os temperos, picados, o tomate sem pele e sem sementes, o açúcar e as 2 peças de carne. Doura-se bem de ambos os lados. Quando os lombinhos estiverem dourados e o fundo da panela com uma crosta escura, adiciona-se água, aos poucos, raspando o fundo da panela com o auxílio da colher de pau. Isto até obter um molho escuro e saboroso. Só então se junta a canela em pau e em pó. Diminui-se o fogo, tapa-se a panela e, também, aos poucos, adiciona-se o vinho. Quando a carne estiver bem macia, retira-se da panela, côa-se o molho, junta-se as ameixas pretas descaroçadas, deixa-se cozinhar por 10 minutos. Corta-se o lombinho em fatias regulares. http://sabores.sapo.pt/receita/lombinho-de-porco-assado-com-canela/
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De: isaantunes |
Enviado: 02/11/2009 09:50 |
Esta receita tem que resultar bem, com uma garrafa de vinho da Madeira!
Isabel |
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De: isaantunes |
Enviado: 02/11/2009 09:50 |
Esta receita tem que resultar bem, com uma garrafa de vinho da Madeira!
Isabel |
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De: shanti593 |
Enviado: 02/11/2009 12:46 |
Mas Isabel...nao experimentaste?
Uma garrafa parece exagero,,,nao será 1 copo? so de for garrafa tipo mini de cerveja...
E o peso dos lombos? Dois kilos e meio, cad...se adssim for, justifica-se a garrfa...de madeira...Trés chic!
E que grande piela...(metade sera para beber, outro tanto para os lombos, estou mesmo a ver---hic...)
Deve ser bom, mas carne vermelha....nao, obrigada, hehehe
Jinho
SAO |
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