Batatas e hortaliças cozidas e cortadas
Cenouras
Bacalhau
Ovos cozidos e desfeitos
Cebola
Azeite
Alho
As quantidades variam em função do número de refeições
pretendido.

Refoga-se o alho e a cebola no azeite e quando estiver transparente misturam-se as batatas, as hortaliças e o bacalhau. Envolve-se bem e deixa-se apurar alguns
minutos.

Tradicionalmente, nas casas das famílias poveiras, o cozido da noite de Natal é já preparado de forma a que sobrem os ingredientes necessários para a confecção da «Roupa velha» no dia 25.