300 g de peito de frango
Pimenta e sal
1 Colher de sopa de azeite
100 g de Arroz integral
3 Dentes de alho
1 Pimento vermelho
50 g de bróculos
50 g de cenoura às tiras
Salsa

Corte o frango em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta.
Coloque num tacho, que possa ir ao forno, um pouco de água com azeite, alho e deixe alourar. Junte o arroz e o pimento partido em tiras.
Adicione a marinada e refogue um pouco. Junte os bróculos e a cenoura às tiras. Regue com 6 dl de água a ferver. Passados 5 minutos coloque o tacho no forno pré-aquecido.
Deixe cozer 10 minutos. Polvilhe com salsa picada e sirva.

http://sabores.sapo.pt/receita/arroz-de-frango-3/